A melhor cerveja pode ser sua
Se você faz hidromel, sidra ou até cervejas artesanais com frutas, talvez já tenha ouvido falar no processo de adoçamento pós-fermentação, ou “backsweetening”. Essa técnica é muito utilizada na produção de vinhos, hidroméis e sidras, mas ainda é pouco conhecida no universo cervejeiro, apesar de ser uma ótima ferramenta para quem trabalha com cervejas de […]
Hoje damos início à um novo conteúdo especial no blog e adivinha qual será o tema da vez? O queridinho de nossa cerveja, O LÚPULO! E para começar o nosso especial, vamos abordar as técnicas de lupulagem mais conhecidas e feitas pelos cervejeiros caseiros. Embora colocar lúpulo na cerveja seja algo fácil, cometer erros na lupulagem […]
Pois é cervejeiros, não estamos malucos, não vendemos a alma ao diabo e vocês não estão cegos. Vocês leram certo o título deste post. Iremos falar de uso de arroz na cerveja. Você sabia que o uso de arroz para compor a lista de insumos de uma cerveja vem de muito antes dos grande conglomerados […]
Pois é cervejeiros, não estamos malucos, não vendemos a alma ao diabo e vocês não estão cegos. Vocês leram certo o título deste post. Iremos falar de uso de arroz na cerveja. Você sabia que o uso de arroz para compor a lista de insumos de uma cerveja vem de muito antes dos grande conglomerados […]